草藥天然防霉劑研究進(jìn)展與開發(fā)

食品、農(nóng)產(chǎn)品和中藥材等基質(zhì)，受其自身因素及外界環(huán)境條件的影響，在種植、采收、加工、貯藏過程中若處理不當(dāng)，極易污染霉菌，進(jìn)而產(chǎn)生具有嚴(yán)重毒性作用的真菌毒素，不僅會影響其質(zhì)量和安全性、有效性，也會對人體及動物健康甚至生命造成威脅。所以，近年來從源頭上防控食品、農(nóng)產(chǎn)品、中藥材的霉變產(chǎn)毒，做好科學(xué)養(yǎng)護(hù)已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)。許多中草藥尤其揮發(fā)油含量較高的中草藥具有較強(qiáng)的抑菌殺菌活性，已被應(yīng)用于食品、農(nóng)產(chǎn)品、中藥材等基質(zhì)的防霉變科學(xué)養(yǎng)護(hù)中。基于此，進(jìn)一步將其開發(fā)為天然防霉劑并制成一定的劑型，如片劑、氣霧劑、脂質(zhì)體、包合物等，不僅大大拓展了中草藥的應(yīng)用范圍，方便防霉劑的使用，也能達(dá)到緩釋或控釋的防霉效果和科學(xué)養(yǎng)護(hù)的目的，具有廣闊的開發(fā)前景。